Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для идеального пропекания.

Основа готовится из 300 г муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, небольшого количества соли и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30-40 минут. Объем вырастет в 2 раза.

Разровняйте тесто до 5 мм, загните края. Используйте томатную основу, добавьте моцареллу и любимые добавки. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Проверьте готовность – основа должна быть хрустящей.
Настройка печи Haier для идеальной пиццы
Разогрейте до 220°C, используя стандартный нагрев. Держите форму в печи во время нагрева – это обеспечит равномерность.

Освободите пространство чтобы ничего не мешало. При наличии керамического камня – грейте его 15 минут после сигнала.

Включите конвекцию для лучшего результата, при наличии такой опции.

Готовую пиццу достаньте и не закрывайте духовку 5-10 минут – для продления срока службы.
Идеальное тесто для домашней пиццы
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Не менее 10 минут работы. Правильная консистенция в миксере на малых оборотах.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Идеально 24-26°C – иначе дрожжи работают неправильно.
Правильная укладка на пицце
Правильная раскладка – начните с соуса. Края без начинки. Сыр первым слоем – для лучшего плавления.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Сыр нарезанный, а не тертый – безупречный результат.

Максимум 200 грамм – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – иначе сырое тесто.

Дозируйте специи. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.
Режим запекания для безупречного результата
220-250°C за 8-12 минут – индивидуальный подход.

Итальянский стиль: 250°C 8-10 минут. Пышное тесто: Длительное запекание. Аппетитная верхушка: гриль 2-3 минуты.

Для равномерной прожарки ставьте противень вниз. Когда тесто темнеет, поднимите противень выше.

Ориентируйтесь по виду: румяная корочка, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в A_13.