Для начала разогрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для оптимального распределения тепла.

Дрожжевая масса готовится из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30-40 минут. Объем вырастет в 2 раза.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Намажьте томатную пасту, добавьте моцареллу и начинку по вкусу. Следите за количеством – иначе тесто останется сырым.

Поместите в центр духовки. Выпекайте 10-12 минут пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс – низ должен подрумяниться.
Настройка печи Haier для идеальной пиццы
Разогрейте до 220°C, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри во время нагрева – это ключевой момент.

Уберите лишние предметы для оптимального нагрева. Если используете камень – грейте его 15 минут после нагрева.

Включите конвекцию для лучшего результата, если функция доступна.

После выпекания и оставьте дверцу открытой 5-10 минут – для продления срока службы.
Секреты замеса для домашней пиццы
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Регулируйте по ситуации.

Не смешивайте соль и дрожжи – это снижает активность.

Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким любым способом.

Дайте отдохнуть 30 минут влажным полотенцем. Не слишком жарко – оптимальные условия.
Как распределять ингредиенты на итальянском блюде
Равномерное распределение – первым слоем томатная паста. Края без начинки. Сыр первым слоем – для лучшего плавления.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – идеальное плавление.

Максимум 200 грамм – для средней пиццы. Сыр покрывает, но не давит – проблемы с прожаркой.

Дозируйте специи. Контрастные вкусы. Ароматные травы после готовки. Оливковое масло в конце.
Режим запекания для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – зависит от толщины.

Тонкая основа: 250°C 8-10 минут. Пышное тесто: 220°C 12-15 минут. Румяный сыр: гриль 2-3 минуты.

Чтобы тесто пропеклось равномерно ставьте противень вниз. Если корж подгорает, переставьте на уровень выше.

Ориентируйтесь по виду: золотистые края, а сыр – пузырится. Подробнее о нюансах читайте в A_13.